Il n'y aurait pas comme un "sushi" là ?!
C'est en septembre dernier que Greenpeace a montrer que la célèbre et luxueuse chaîne de restaurants japonais Nobu, dont la petite vingtaine de restaurants chics accueille les stars du monde entier (Robert de Niro fait partie de ses actionnaires), servait du thon rouge, menacé d’extinction à très court terme notamment du fait de l’industrie du sushi.
Le test ADN de Greenpeace ayant été sans appel quant à la nature du thon servi (alors que le thon rouge peut, selon les chefs, aisément être remplacé par d’autres espèces moins menacées, comme la bonite, le thon gras ou la sériole).
Nobu n’avait alors trouvé pour toute réponse (dans ses deux restaurants de Londres) que de maintenir ledit thon rouge dans son menu et d’ajouter un astérisque puis une note informant ses clients de la menace environnementale qui pèse sur le thon rouge et les incitant à essayer d’autres variétés de sushi.
Autrement dit : si Nobu continue à servir du thon rouge, c’est pour satisfaire ses clients, un point c’est tout, et aussi, souligne son directeur général, parce que ses chefs japonais l’exigent.
Mais voici que les clients, justement, se rebellent : Elle Macpherson, Sienna Miller, Alicia Silverstone, Charlize Theron, Sting et Trudie Styler, Ted Danson, Woody Harrelson et Stephen Fry font partie de la trentaine de célébrités à avoir signé une pétition par laquelle ils s'engagent à ne plus se rendre au Nobu de Londres jusqu'à ce que les deux restaurants arrêtent de servir du thon rouge.
Citations
"En tant que clients et fans de Nobu, nous estimons que le thon rouge doit être complètement enlevé de votre menu du fait de son statut d’espèce en sérieux danger de disparition", dit la pétition publiée à l’occasion de la Journée Mondiale des Océans le 5 juin dernier.
"Nobu est un restaurant que nous aimons tous, un leader mondial du sushis qui jouit d'une réputation fantastique et d'une énorme influence. Si Nobu prenait une position définitive sur la question, cela pourrait faire une grande différence."
Un écho "people" amusant à la sortie, en France, du premier Guide des sushis responsables publié par l’équipe de "Mes courses pour la planete"
Mar 23 Juin - 13:56